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Hitachi

日立ハイテクサイエンス

No. UV090006

食用色素は、着色目的で食品添加物として使用されます。食用赤色2号は、別名アマランスとも呼ばれ、イチゴシロップやゼリーなどに使用されます。今回、食用赤色2号の吸収スペクトルを、U-1900形分光光度計を用いて測定した結果を紹介します。