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Hitachi

日立ハイテクサイエンス

No. UV090012

食用色素は、着色目的で食品添加物として使用されます。食用黄色4号は、別名タートラジンとも呼ばれ、漬物や佃煮などに使用されます。今回、食用黄色4号の吸収スペクトルを、U-1900形分光光度計を用いて測定した結果を紹介します。