高速液体クロマトグラフ Chromaster® アミノ酸（NIN法）分析システム

アミノ酸はUV吸収が弱いため、通常は誘導体化して測定します。カラムで分離溶出後、反応試薬を混合するポストカラム法の誘導体化試薬には、ニンヒドリン（NIN）とオルトフタルアルデヒド（OPA）があり、それぞれ異なった特長があります。
ここでは、NINポストカラム法を紹介します。

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取扱会社：株式会社日立ハイテクサイエンス

特長

ニンヒドリン法は安定したベースラインが得られるため、再現性に優れ、ルーチン向けシステムとしてお使いいただくのに最適です。

ニンヒドリン試薬は室温で長期間安定であるため、試薬調製の頻度も少なく効率的に分析を進めることが可能です。また、試薬の安定性は、ベースラインの安定にもつながるため、データの信頼性も高くなります。

CM5420UV-VIS検出器の2波長測定機能を用い440 nmを同時に測定することでPro（プロリン）の感度向上を図りました。

＜主な装置構成＞
5110 ポンプ×2、5210 オートサンプラ（サーモスタット付き）、5310 カラムオーブン、
5420 UV-VIS検出器、5510 反応ユニット（N2ガス制御ユニット付き）、
アミノ酸NIN分析キット、カラム

標準試料の測定例

薄口醤油の測定例

本分析条件では、他アミノ酸と同時にGABA（ガンマ-アミノ酪酸）とOrn（オルニチン）も検出されています。醤油など発酵食品に含まれるアミノ酸の網羅的な測定には、より多くのアミノ酸を同時に測定できる別法をご紹介します。