HPLC Chromaster（クロムマスター）
-有機酸分析の紹介（Chromaster BTBポストカラム法）-
食品に含まれる有機酸は、味や風味に大きな影響を与え、発酵過程における品質管理にも役立っています。また有機酸は食品以外にも測定対象となる試料が多く、医薬品、培養液、メッキ液、化粧品など多岐にわたります。
今回は、日立有機酸分析システム（BTB＊ポストカラム法）を紹介いたします。pH指示薬であるBTBは、酸性成分の溶出により吸収スペクトルが変化します。その変化を440 nmで検出するため、夾雑成分の影響を受けにくい選択性の高い手法です。分離には、陽イオン交換樹脂を用いたイオン排除モードを用います。ODSなどに比べ多成分の有機酸を一斉に分離できることが特長です。
なお、有機酸とは弱酸性の有機化合物の総称ですが、カルボキシル基（-COOH）を1つ以上持つものを指すことが多く、カルボン酸とも言います。ここでは主にC1～C6のカルボン酸を対象としています。
* BTB：ブロモチモールブルー（Bromothymol Blue)
有機酸分析システム（BTBポストカラム法）
有機酸標準試料測定例（BTBポストカラム法）
| カラム | GL-C610H-S 7.8 mm I.D.×300 mm |
| ガード カラム |
GL-G-C600 4.0 mm I.D.×10 mm |
| 溶離液 | 3 mmol/L HClO4 （過塩素酸） |
| 流量 | 0.5 mL/min |
| カラム 温度 |
60℃ |
| 反応液 | BTB溶液 |
| 反応液流量 | 0.6 mL/min |
| 検出波長 | VIS 440 nm |
| 注入量 | 10 µL |
標準試料名：
| No. | 成分名 | No. | 成分名 | ||
| 1 | クエン酸 | Citric acid | 8 | ピログルタミ酸 | Pyroglutamic acid |
| 2 | 酒石酸 | Tartaric acid | 9 | プロピオン酸 | Propionic acid |
| 3 | リンゴ酸 | Malic acid | 10 | イソ酸 | Isobutyric acid |
| 4 | コハク酸 | Succinic acid | 11 | n-酪酸 | n-Butyric acid |
| 5 | 乳酸 | Lactic acid | 12 | イソ吉草酸 | Isovaleric acid |
| 6 | ギ酸 | Formic acid | 13 | n-吉草酸 | n-Valeric acid |
| 7 | 酢酸 | Acetic acid | |||
検量線（各50 ～10,000 mg/L）
13成分の検量線は、50 ～10,000 mg/L の範囲で寄与率0.9997 ～0.9998と、良好な直線性を示しました。
ジュース中の有機酸測定例（BTBポストカラム法）
試料の前処理
ジュースに含まれる有機酸の測定例を示します。ピログルタミン酸までの有機酸を測定しました。標準試料8成分を用い、約25分で測定をおこなうことができました。有機酸を選択的に検出できるため、微量の有機酸も妨害なく測定することができます。
注意：本掲載データは測定例を示すもので、数値を保証するものではありません。
本製品は研究用です。診断用ではありません。
